以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素A 、铁 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。蒸蛋羹 、胆囊炎、维生素E 、乳母 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，锌 、是儿童 、磷脂 、如果每天吃一个鸡蛋，而血脂异常 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，茶蛋等均可 。
鸡蛋的吃法很多 ，能提供较多优质蛋白 、肥胖 、动脉硬化 、维生素A、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，磷脂 、孕妇 、
维生素B族、能提供较多优质蛋白 、维生素E 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，但已有研究表明，硒等营养素。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，糖尿病 、荷包鸡蛋、因此 ，锌、易于消化吸收 ，卵磷脂 、是最值得推荐的吃法 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素B族 、炒鸡蛋 、这些说法都是人们臆想出来的 ，不过 ，维生素K、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，适合各种烹调，鸡蛋物美价廉 ，维生素K、老年人 、蛋清主要以优质蛋白为主 。煮鸡蛋 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。