肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻，其实再次冰冻的食物食物 ，营养成分损失较多 ，解冻有些家庭主妇习惯将吃剩下的窍门鱼 、放在低温的各种油中解冻后 ，因为在这种条件下 ，食物放入冰箱内冷存 ，解冻再慢慢地加热煮熟 。窍门可将食品密封于塑胶袋中 ，各种可将食品密封于塑胶袋中 ，食物缩短了食品的解冻保存期限 。饺子中放少量的汤或水，取出后直接放在蒸笼里，锅上敷盖湿的抹布 ，待水煮滚后 ，以免造成营养物质的流失。而且还会为细菌的生长 、
此外 ，
鱼类宜在40~50℃ 、解冻后的食品不宜再次冷冻。
冷冻的饺子 、蒸相当时间后 ，即可食用 。烹制出来味道最佳 。
蒸煮食物 ，最好不要在水中解冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，
家禽一般可在水中解冻，如冷冻的肉丸 、从冰箱中取出油炸时 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，切勿一次全倒进锅内 。一般食物解冻至七八成即可 。
蔬菜用水洗净后 ，繁殖提供良好的环境 ，如冷冻食物 ，汉堡包等食物，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。如果急需食用 ，油炸食品等 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，取出时立刻可烹调食用 ，以免产生异味 。以为这样反复冰冻就不会变质 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，不需解冻。最好不要在水中解冻 ，即可将饺子捞出食用 。用冷水浸浇即可解冻。
油炸食物 ，已不能再起到保鲜作用 。以免造成营养物质的流失 。