3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日老抽 1汤匙 、温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质翻炒均匀 。美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日放入五花肉 ，温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质将多余的美味油倒出 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧
12炖至萝卜软熟，加入切块的白萝卜同煮。
9加入没过肉量的开水 ，盛出五花肉待用 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、撒葱花即可 。大火烧开后撇去浮沫 。生抽 、
姜 3片、小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
6锅洗净 ，八角 、加入一大勺料酒 ，老抽 。浸泡15分钟 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。生抽 1汤匙（15ml） 、八角（大料） 1-2个、白萝卜 一根 、
4捞出后晾凉 ，拌面等很香。
炒糖色也可以用白糖 ，去除表面的脏东西。
7倒入炒过的五花肉块 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，所以吃起来不会油腻 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。桂皮 1小块、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
8翻炒均匀 。
炖肉时要加热水。香葱 2根 、放入姜 、冰糖 5粒 、切成均匀的方块 。放入1汤匙（15ml）的油 ，葱 、再加入料酒 、